25 min
6 portions
3,63 $/portionLe spaghetti alle vongole est un classique italien qui signifie « avec palourdes ». Les palourdes sont un excellent ingrédient pour transformer un repas simple en repas spécial. Et que dire de ses formidables bénéfices pour la santé! Les palourdes sont riches en fer et en vitamine B12, importante pour garder un niveau d’énergie élevée. Elles renferment aussi des lipides sains, comme les omégas 3, pour une bonne santé cardiaque. L’assaisonnement citronné est l’accompagnement parfait des fruits de mer. Vous serez surpris de voir comme il est facile de cuisiner cet impressionnant plat de pâtes!
- Dans la Marmite multi-usages, cuire le spaghetti selon les directives données sur l’emballage.
- Entre temps, faire chauffer l’huile dans une poêle, sur feu moyen-vif. Ajouter l’ail et les flocons de piments forts, si désiré. Mélanger souvent, jusqu’à ce que l’ail ramollisse, soit de 1 à 2 minutes.
- Si désiré, ajouter les anchois, mélanger et laisser mijoter jusqu’à dissolution, soit environ 1 minute.
- Ajouter les tomates et mélanger. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter en écrasant les tomates avec le dos d’une cuillère jusqu’à ce qu’elles se défassent. Retirer du feu et laisser reposer pour que les saveurs se mélangent, soit de 2 à 5 minutes.
- Remettre la poêle sur le rond, à feu vif. Porter à ébullition et ajouter le vin. Mélanger souvent jusqu’à ce que le vin ait réduit de moitié, soit environ 2 minutes.
- Ajouter les palourdes et l’assaisonnement. Couvrir la poêle à l’aide du couvercle et faire cuire jusqu’à ce que les palourdes s’ouvrent, soit de 1 à 2 minutes.
- Égoutter les pâtes, puis les répartir dans 6 bols. À l’aide d’une cuillère, déposer les palourdes et verser la sauce sur les pâtes. Jeter les palourdes qui ne se sont pas ouvertes.
Conseil du Chef : pour nettoyer les palourdes fraîches, les faire tremper dans un grand bol d’eau salée. Les laisser reposer une heure pour en retirer le sable et les débris, puis les sortir du bol à la main et les rincer sous un filet d’eau froide.
Servir avec 2 tasses de verdures et 1 c. à table de Vinaigrette Épicure, au choix.
Par portion : Calories 380, Lipides 6 g (Saturés 1 g, Trans 0 g), Cholestérol 5 mg, Sodium 170 mg, Glucides 60 g (Fibres 3 g, Sucres 3 g), Protéines 14 g.
La valeur nutritive est estimée à partir d'une base de données d'ingrédients et doit être considérée comme approximative. Son exactitude n'est pas garantie.
Depuis plus de 27 ans, Épicure aide les familles occupées à mettre rapidement le souper sur la table. Vous aider à préparer facilement de délicieux plats familiaux abordables en 20 minutes ou moins est notre priorité. Nos produits sont à 100 % sans gluten et sans noix. De plus, ils ont une teneur modérée en sucre et en sodium, sans aucun compromis sur le goût! Nos produits sont savoureux, tendance et mettent en vedette les saveurs du monde. Ils font de la préparation du souper la partie la plus facile de votre journée!
En savoir plus sur le mouvement pour la saine alimentation →
25 min6 portions3,63 $/portion- Dans la Marmite multi-usages, cuire le spaghetti selon les directives données sur l’emballage.
- Entre temps, faire chauffer l’huile dans une poêle, sur feu moyen-vif. Ajouter l’ail et les flocons de piments forts, si désiré. Mélanger souvent, jusqu’à ce que l’ail ramollisse, soit de 1 à 2 minutes.
- Si désiré, ajouter les anchois, mélanger et laisser mijoter jusqu’à dissolution, soit environ 1 minute.
- Ajouter les tomates et mélanger. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter en écrasant les tomates avec le dos d’une cuillère jusqu’à ce qu’elles se défassent. Retirer du feu et laisser reposer pour que les saveurs se mélangent, soit de 2 à 5 minutes.
- Remettre la poêle sur le rond, à feu vif. Porter à ébullition et ajouter le vin. Mélanger souvent jusqu’à ce que le vin ait réduit de moitié, soit environ 2 minutes.
- Ajouter les palourdes et l’assaisonnement. Couvrir la poêle à l’aide du couvercle et faire cuire jusqu’à ce que les palourdes s’ouvrent, soit de 1 à 2 minutes.
- Égoutter les pâtes, puis les répartir dans 6 bols. À l’aide d’une cuillère, déposer les palourdes et verser la sauce sur les pâtes. Jeter les palourdes qui ne se sont pas ouvertes.
Conseil du Chef : pour nettoyer les palourdes fraîches, les faire tremper dans un grand bol d’eau salée. Les laisser reposer une heure pour en retirer le sable et les débris, puis les sortir du bol à la main et les rincer sous un filet d’eau froide.
Servir avec 2 tasses de verdures et 1 c. à table de Vinaigrette Épicure, au choix.
Par portion : Calories 380, Lipides 6 g (Saturés 1 g, Trans 0 g), Cholestérol 5 mg, Sodium 170 mg, Glucides 60 g (Fibres 3 g, Sucres 3 g), Protéines 14 g.
La valeur nutritive est estimée à partir d'une base de données d'ingrédients et doit être considérée comme approximative. Son exactitude n'est pas garantie.
Depuis plus de 27 ans, Épicure aide les familles occupées à mettre rapidement le souper sur la table. Vous aider à préparer facilement de délicieux plats familiaux abordables en 20 minutes ou moins est notre priorité. Nos produits sont à 100 % sans gluten et sans noix. De plus, ils ont une teneur modérée en sucre et en sodium, sans aucun compromis sur le goût! Nos produits sont savoureux, tendance et mettent en vedette les saveurs du monde. Ils font de la préparation du souper la partie la plus facile de votre journée!
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